Volovanes de cangrejos de río

Esta receta se prepara íntegramente con el microondas 

INGREDIENTES:

- 6 volovanes

- 10 cangrejos de río

- 1 cucharada de harina

- 2 cucharadas de vino blanco seco

- 1 taza de leche

- 1 1/2 cucharadas de mantequilla

- Sal

- Pimienta

PREPARACIÓN:

1.- Se calienta la leche en el microondas durante 20 segundos

2.- Se lavan los congrejos y se ponene en un recipiente, se añade la leche, se sala y se deja cocer 4 minutos

3.- Se sacan los cangrejos y se reserva la leche, se pelan los cangrejos y se cortan las colas en dos.

4.- Se pone la mantequilla en un cazo y se calienta durante 40 segundos, a continuación se añade removiendo con energía la harina y enseguida la leche que habíamos reservado y el vino, se cuece durante 2 minutos.

5.- Se remueve y se añade la pimiente (ojo comprobar de sal), añadir las colas de cangreso y cocer 2 minutos.

6.- Rellenar los volovanes con la mezcla, y antes de servir ponerlos 30 segundos en el microondas.

FUENTE: COCINA CON MICROONDAS