Caballa en papillote

INGREDIENTES (Para 2 personas)

- 2 caballas limpias (si es en lomos mejor que mejor)

- 1 zanahoria

- 1 cebolla

- 1/2 pimiento rojo

- 1/2 pimiento verde

- 1 ajo

- 1 cucharadaaceite de oliva

- 1 cucharadamostaza de dijón

- 1 cucharada de miel

- Sal

PREPARACIÓN:

1) Precalentamos el horno a 200º 

2) Salpimentamos las caballas y reservamos

3) Lavamos y cortamos todas las verduras en juliana.

4) En una sarten pochamos todas las verduras con un poquito de aceite durante 2/3 minutos.

5) Hacemos una mezcla con la mostaza, el aceite y la miel.

6)  En la bandeja del horno colocamos el papel de aluminio y sobre él hacemos una cama con las verduras y colocamos encima la caballa, regamos con la mezcla anterior y cerramos el papillote.

7) Dejar en el horno durante unos 20 minutos.

8) Abrir el papillote con cuidado y servir.