Pollo con pimientos

INGREDIENTES:

- 500 gr. de contramuslos de pollo deshuesados o pechuga

- 1/2 cebolla cortada en rodajas finas

- 2 ajos picados finos

- 50 ml vino tinto

- 1/2 pimiento verde cortado en tiras

- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras

- Albahaca y romero fresco

- Aceite de oliva

- Arroz cocido (opcional)

PREPARACIÓN:

Se corta el pollo en trozos. En un recipiente se mezclan la cebolla, el vino, el ajo, la albahaca y el romero y macerar el pollo con la mezcla.

Calentar una cucharada de aceite en una sartén y dorar el pollo, luego cocerlo a fuego medio hasta que esté hecho. Reservarlo

En otra sartén añadir otra cucharada de aceite y freir los pimientos, luego incorporar el pollo y la salsa que ha sobrado para macerar. Dejarlo un par de minutos y servir.

Se puede acompañar con arroz cocido, que tiene que mezclarse bien para que tome todo el sabor.