Sardinas rebozadas con ajo y perejil

INGREDIENTES:

- 1 kg de sardinas

- 2 ajos

- Perejil

- 1 Huevo

- Harina

- Sal

- Aceite

PREPARACIÓN:

Se limpian las sardinas y se les quita la espina. Batimos un huevo y salamos. Por otra parte en un mortero machacamos el ajo y el perejil y lo incorporamos al huevo batido.

Salamos las sardinas, las pasamos por harina y luego por el huevo y freimos en abundante aceite caliente.