Crema de espinacas con gambas

INGREDIENTES:

- 500 gr. de espinacas
- 150 gr. de gambas peladas
- 1 ajo
- 100 ml. de nata líquida
- aceite
- sal

PREPARACIÓN:

Se cuecen las espinacas en abundante agua con sal durante 10 minutos, se enfrían y se escurren bien. En una sartén con aceite se dora el ajo cortado fino y a continuación se incorporan las gambas peladas se dejan un par de minutos, luego las espinacas cortadas, que se rehogan un poco y por último la nata, se sala y se deja todo cocer durante unos 5 minutos a fuego medio.