Tortilla de espárragos

INGREDIENTES:

- Espárragos trigueros

- 4 huevos

- Aceite

- Sal

PREPARACIÓN:

Se lavan los espárragos, se les quita la parte dura del tallo y se cortan en trozos de unos dos centímetros.

En una sartén con un poco de aceite se echan los espárragos, se salan, y se dejan a fuego medio hasta que estén blandos, en este punto se añaden los huevos batidos (que también habremos salado), cuando cuaje un poco el huevo, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.