Después de unos cuantos años con mi blog de cocina en blogia, he decidido mudarme, ya que blogger es mucho más sencillo de utilizar, a partir de ahora publicaré en este blog, todas las recetas nuevas, y poco a poco, iré pasando las antiguas, para poder tener completito mi recetario en un sólo blog y poder compartirlo!!

miércoles, 4 de enero de 2012

Merluza en salsa verde



INGREDIENTES:

- 4 filetes de merluza sin piel
- 1 cebolla pequeña
- 2 ajos
- 1 patata grande o dos medianas
- Perejil
- 1 cayena
- 100 ml. vino blanco
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- Agua
- 2 cucharaditas de harina
- Guisantes (en este caso de lata)
- Aceite
- Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer la patata, que retiraremos y reservaremos cuando esté lista
Picamos la cebolla, en una cazuela o sartén la rehogamos con un poco de aceite, a continuación incorporamos los ajos y el perejil picado fino y la cayena, antes de que se dore el ajo incorporamos el vino blanco y dejamos cocer unos minutos a fuego lento, añadimos la pastilla de caldo desmenuzada y colocamos la merluza y los guisantes, por último añadimos el agua (sin llegar a cubrir por completo), dejamos cocer a fuego medio durante unos cinco minutos y probamos de sal. 
Cortamos la patata cocida y colocamos de base, por encima colocamos la merluza con la salsa. 

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