Sepia a la plancha

INGREDIENTES:

- 1 sepia

- 2 ajos

- Perejil

- Aceite

- Sal

- Pimienta

- Zumo de limón

PREPARACIÓN:

Se limpia la sepia y se corta por la mitad longitudinamente en dos filetes y se marcan con un cuhillo por la parte exterior, dibujando unja rejilla cuadriculada.

Se unta la plancha con aceite y se colocan los trozos de sepia, pasados un par de minutos se les da la vuelta y se deja otro par de minutos (si se deja mucho tiempo quedará dura).

Para el majado, se echa en un recipiente el aceite y se le añade el perejil y el ajo picados, se sazona con sal, pimienta y el zumo de limón y se vierte sobre la sepia.

Nota: El majado es mejor si se prepara con anterioridad, ya que toma mejor el sabor.